食堂是企業(yè)單位和學(xué)校用來提供給職工和學(xué)生日常就餐的場所。一些小型的食堂，由于就餐人數(shù)少、廚房設(shè)備少，找專業(yè)的商用食堂 廚房設(shè)計(jì)公司就沒有太大必要，但是一些上千人的大型食堂，要想保證食堂能夠提供健康、安全而又科學(xué)的飲食，就先要在廚房的設(shè)計(jì)和布局上做到科學(xué)、合理，就需要 商用廚房設(shè)計(jì)公司的參與了，到底多大面積的食堂后廚需要找 商用廚房設(shè)計(jì)公司呢？

        一般來說，廚房面積越大，設(shè)計(jì)到的空間布局、技術(shù)要求越復(fù)雜，設(shè)備設(shè)施、線路管網(wǎng)的配置越多，像300-500㎡以上的食堂廚房就需要廚房設(shè)計(jì)公司參與了，這樣才能保證廚房空間布局合理、功能科學(xué)流暢、環(huán)境安全衛(wèi)生。那

商用

廚房設(shè)計(jì)公司在進(jìn)行設(shè)計(jì)規(guī)劃時(shí)有哪些流程呢？

第一步，設(shè)計(jì)公司充分了解甲方實(shí)際的需求和經(jīng)營經(jīng)營方向，偏向哪個(gè)菜系，和哪種主食，是否有特色小吃和其他餐飲需求等。

第二步，設(shè)計(jì)公司到食堂廚房現(xiàn)場實(shí)地考察，并參照甲方提供的土建圖和水電圖，核對實(shí)際信息，了解現(xiàn)場的具體情況，看是否有設(shè)計(jì)時(shí)需要特別注意的地方。

第三步，設(shè)計(jì)公司按照食堂廚房相關(guān)設(shè)計(jì)規(guī)范和設(shè)計(jì)要求以及實(shí)際餐飲廚房設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，安排具體的功能間設(shè)計(jì)和設(shè)備擺放的布局設(shè)計(jì)。

    第四步，設(shè)計(jì)公司將初步設(shè)計(jì)平面圖交給甲方，并且聽取甲方建議和要求，看是否需要做改動(dòng)。如果需要，設(shè)計(jì)公司按照要求進(jìn)行適當(dāng)改動(dòng)，直到甲方滿意。

第五步，設(shè)計(jì)公司接下來進(jìn)行設(shè)備的選型設(shè)計(jì)，然后是排送風(fēng)系統(tǒng)、水位、電位、燃?xì)庠O(shè)計(jì)，做出詳細(xì)設(shè)計(jì)圖。

第六步，設(shè)計(jì)公司將設(shè)計(jì)圖交由設(shè)計(jì)院和土建部門進(jìn)行審查，如果有問題，按照要求做修改，直到審查通過。

第七步，按照審查通過的最終設(shè)計(jì)方案，做設(shè)備設(shè)施的采購預(yù)算報(bào)價(jià)，安排設(shè)備的生產(chǎn)制造、運(yùn)輸和安裝等事項(xiàng)。

通過上述，就足以看出 商用廚房設(shè)計(jì)公司的復(fù)雜性以及嚴(yán)謹(jǐn)性，也足以體現(xiàn) 商用廚房設(shè)計(jì)公司的在廚房工程中的重要性。

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