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中央廚房的建設是順應餐飲行業發展的時代潮流，響應國家食品安全的政策號召的體現。在進行中央廚房的投資時，為了保證中央廚房建設的規范性和食品安全…
中央廚房的建設是順應餐飲行業發展的時代潮流，響應國家食品安全的政策號召的體現。在進行中央廚房的投資時，為了保證中央廚房建設的規范性和
食品安全性，國家有著嚴格審查規范和管理辦法。下面我們就來看看中央廚房的建立需要滿足哪些許可條件。
中央廚房食品安全規章制度方面：
1、從業人員健康證明和培訓合格證明；
2、專職食品安全管理人員崗位職責制度清晰；
3、加工制作場所衛生及設施設備衛生符合要求；
4、關鍵環節操作，包括采購、貯存、烹調溫度控制、專間操作、包裝、留樣、運輸、清洗消毒等符合規程；
5、符合食品藥品監督管理部門的相關制度規定。
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