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廚房設(shè)計知識

刺身間-百科介紹

作者: 奇能設(shè)計百科 編輯: 來源: http://www.cardboss.com.cn/ 發(fā)布日期: 2018.08.24
信息摘要:
        刺身是日本的一種傳統(tǒng)食品,為出名的日本料理之一。主要將新鮮的魚貝類生切成片,蘸調(diào)味料食用的總稱。        刺身間常用的…
        刺身是日本的一種傳統(tǒng)食品,為出名的日本料理之一。主要將新鮮的魚貝類生切成片,蘸調(diào)味料食用的總稱。
        刺身間常用的廚房設(shè)備有:洗手星連感應(yīng)龍頭,工作臺/柜,平臺雪柜,低溫/高溫雪柜,三星盆臺。
刺身間-奇能設(shè)計百科
        在殺魚及處理中,保證原料及環(huán)境衛(wèi)生,刺身間定期對專用冷藏設(shè)備清洗消毒等流程,保證刺身間的出品新鮮,美觀。

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